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        巖板那么貴,到底好不好?

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        巖板那么貴,到底好不好?

        發(fā)布日期:2019-07-04 作者: 點(diǎn)擊:

        一、經(jīng)得住劃

        曾幾何時(shí),如果有人告訴你在臺面上直接切菜你肯定覺(jué)得這人有毛病,巖板價(jià)格一直到現在砧板仍舊是每個(gè)中國家庭必備的廚房用品。但是一些高端石英石材料早幾年就推出了食品級的產(chǎn)品,更好的配合西廚使用,可以直接在臺面上加工食物。

        而一些中廚也慢慢開(kāi)始接受大操作面的加工,比砧板操作空間更大更舒適。所以無(wú)論中廚還是西廚,在臺面上直接加工的廚房越來(lái)越多。

        巖板2.jpg

        臺面材料是否耐劃,我們要先來(lái)了解一下櫥柜廠(chǎng)家都會(huì )提到的參數——莫氏硬度。


        石英石臺面的莫氏硬度一般為5-6,而巖板的莫氏硬度一般為6-7。有人可以會(huì )說(shuō),看起來(lái)區別不大???


        經(jīng)過(guò)研究后,小白很負責的說(shuō)——其實(shí)差別還是很大的。


        莫氏硬度從1-10共分為十級,每一級都選取了一種自然界比較多的礦石,比如10級選取的就是自然界最硬的鉆石。但莫氏硬度標準是隨意定出的,并不是按照等級的數字同比例表示硬度,例如10級和9級之間的實(shí)際硬度差就遠大于2級和1級之間的實(shí)際硬度差。


        二、頂得住剁

        雖說(shuō)家家戶(hù)戶(hù)都用砧板,但在大理石臺面還流行的時(shí)候,即使用砧板也沒(méi)見(jiàn)得就不開(kāi)裂。所以耐剁的試驗還是一個(gè)很重要的性能。


        臺面材料標準JC908的試驗方法是將材料放置在平地上,使用一個(gè)圓形鋼球從某個(gè)高空墜落去砸臺面,不砸壞就算合格了。


        放在平地上?臺面實(shí)際鋪設是架空的!


        圓球?誰(shuí)會(huì )用圓球去切菜!


        不壞就合格?那標準低的話(huà)還怎么看出差距!


        所以,小白會(huì )將材料中間架空,直接使用菜刀形狀的金屬塊,不斷升高去砸,砸到破為止;越高代表沖擊力越大。


        三、抗的了熱

        相信做過(guò)飯的人都能理解當雙手端著(zhù)燉鍋卻找不到隔熱墊的絕望。


        所以我們要直接把熱鍋放在臺面上,一定要!


        那么鍋子最高能有多少度呢?


        一般來(lái)說(shuō)不銹鋼鍋具的耐溫是最高的了,而我們知道,不銹鋼燒紅差不多是600度。


        所以,小白把樣品放置到爐子內,把溫度調成了——


        800度!


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        關(guān)鍵詞:巖板價(jià)格,巖板哪家好,巖板多少錢(qián)

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